Description
Ces 4 vritables moules canels bordelais font preuve dune excellente rpartition et diffusion de la chaleur, grce au cuivre tam qui les compose. Ainsi, la pte va doucement caramliser, crant une crote croquante cachant un cur mlleux souhait.
Disponibles en diffrents diamtres : 3,5 cm ou 4,5 cm ou 5,5 cm.
Fabriqu en Europe.
Notice dutilisation :
Avant de raliser votre premire cuisson de cannel dans vos moules en cuivre, il faudra procder une tape que lon appelle le culottage .
Tout dabord, lavez et rincez dlicatement vos moules laide dun chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.
Ensuite appliquez une couche dagent graissant(spray dmoulant ) et enfourner les moules blanc (cest dire vides) dans un four trs chaud (200/230c) pendant une vingtaine de minutes. Cest cette tape prcise quon appelle le culottage.
Enfin, retirez les moules du four et laisser les refroidir avant de les essuyer avec de lessuie-tout.
Vous pouvez ensuite utiliser les moules normalement. Le fait de procder cette tape la premire fois (et chaque tape de nettoyage) vous assurera davoir des cannels qui se dmoulent parfaitement.
Aussi, il est recommand de ne pas laver les moules canels entre chaque utilisation. En effet, les moules canels en cuivre ne se lavent pas afin de prserver la fine pellicule de graisse qui assure lexcellent dmoulage.
Ceci tant dit, si vous souhaitez redonner de lclat moules en cuivre, vous pouvez frotter la surface extrieure en utilisant un mlange de farine, de blanc duf et de vinaigre blanc.
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